【開催場所】あべのハルカス近鉄本店・ウイング館9階 催会場
【開催期間】6月5日（水）～11日（火）　10:00～20:00
※最終日11日（火）は15:00閉場
※イートイン・バーの営業時間は10:00～19:15

6月6日（木）～9日（日）までﾉ4日間、食券を買うときに「す・またん！」見たで、
・「山田家」毎日先着30名にうどん全品、大盛りが無料
・「ほづみ亭」毎日先着10名にお吸い物をサービス！

https://abenoharukas.d-kintetsu.co.jp/cotolab/4/202406shikoku.html

豚ロース肉(とんかつ用) 2枚
チンゲンサイ　　2株
カシューナッツ　30g
5種の野菜の練り物
枝豆の練り物
塩、黒こしょう　各少々
片栗粉　大さじ1
ごま油　大さじ3

【りんご甘酢だれ】
Ａりんご(すりおろす) 1/4個
Ａ砂糖、しょうゆ　各大さじ3
Ａやさしいお酢　大さじ4(通常の酢なら大さじ3)
Ａ 水　　大さじ2


1. 豚肉はひと口大に切り、ポリ袋に入れて麺棒でたたく。
　 塩、こしょうをふってなじませ、片栗粉を加えて全体にまぶす。

2. チンゲンサイは茎、葉を切り分けてそれぞれ食べやすい大きさに切る。

3. フライパンにカシューナッツを入れて弱火にかけて少し焼き色がつくまで乾煎りし、取り出しておく。

4. 3のフライパンにごま油大さじ1を入れてチンゲンサイの茎だけ加えて2分ほど炒めて取り出しておく。

5. 4のフライパンに残りのごま油を入れて1の豚肉を入れ、中火で2分ほど焼いて裏返し、端に寄せて空いたスペースに練り物2種を入れさらに2分ほど焼く。

6. 一度火を止め、Ａを加えて混ぜ、弱めの中火にかけて照りが出るまで炒め、チンゲンサイの葉、茎を加えて2分ほど炒める。

7. チンゲンサイがしんなりしたら、火を止めてカシューナッツを加えて混ぜる。

さわら　2切
にら　　1束
じゃがいも　　2個
餃子の皮　24枚
ごま油　　大さじ1
Ａ顆粒鶏がらスープ　小さじ2/3
Ａ 片栗粉　　小さじ1

［レモン塩だれ］
Ｂ レモン汁　　大さじ1
Ｂ 塩 小さじ1/2
Ｂ こしょう　適量
Ｂ ごま油　大さじ1

1. じゃがいもはスライサーで皮ごと薄い輪切りにし、フライパンに丸い花びら状に並べる。

2. ニラはキッチンバサミで2㎝幅に刻む。さらわも小さめに切り、ポリ袋へ入れる。
　 麺棒などでさわらが潰れるように叩き、顆粒鶏がらスープ、片栗粉を加えてなじませる。

3. 1に2を平らになるように広げて乗せる。

4. 餃子の皮を1枚ずつ水にくぐらせながら3の上に花びら状に一面に乗せる。

5. ごま油を回し入れてふたをし、弱火で10分ほど加熱する。

6. じゃがいもに焼き色がついたら裏返し、フタをせずに3〜4分ほど焼く。

7. お好みて食べやすく切って器に盛り、混ぜ合わせたＢのタレをかけていただく。