第 326 回2018年11月18日(日)放送

高知エリア

タタキだけじゃない！希少！カツオのチチコとは！？

［黒潮工房］
場所：高岡郡中土佐町久礼8009-11
問い合わせ：0889-40-1160　
営業時間：8:00～15:00（L.O.14:30）
定休日：第2木曜（祝日の場合は変更）
料金：カツオのわら焼き体験　カツオ料金3600円（時価）＋体験料800円　※要予約
商品：チチコ　※時価　※仕入れ状況により商品の有無あり

チチコとは、カツオの心臓のこと。3kgのカツオからおよそ20gしかとれない希少部位なんです。
鶏のハツに比べ、もっちりとした食感で臭味も少なく、塩焼きで食べるとお酒にピッタリ！
また、秋に獲れるカツオは、脂の量が通常の10倍ともいわれる、旬の戻りガツオ。
生のニンニクと薬味をのせ豪快に一口で食べるのが高知流。
カツオのわら焼き体験やカツオのさばき体験もできます！

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300年以上続く 青空市へ寄り道

［火曜市］
場所：高知市上町4～5丁目

高知市では、月曜日と土曜日を除き、曜日ごとに違う場所で、青空市が開かれています。
なんと1690年に高知城周辺に暮らす人たちのために、土佐藩が政策として始めた、歴史ある市場なんです。
地元でとれた新鮮な野菜や果物を販売しており、週末になると、
400軒以上が出店し大賑わい。
高知の観光にオススメです！

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伊勢エビより甘い！？青いカニを捕まえろ！

［上ノ加江漁港］
場所：高岡郡中土佐町上ノ加江2574
問い合わせ：0889-54-0111（高知県漁業協同組合　上ノ加江支所平日10:00～16:00）
漁業体験：大人7000円　小学生5500円　小学生未満500円
　　　　　　　※要事前予約・問い合わせ

青いカニとは、タイワンガザミという、ワタリガニのオスの事で、
その美しい青色からアオガニと呼ばれています。
獲れたてのカニを茹でて食べると伊勢エビより甘い絶品カニに！
漁協が営むお店だからこそ味わえる逸品です。

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寄り道

［高知県立坂本龍馬記念館］
場所：高知市浦戸城山830
問い合わせ：088-841-0001
営業時間：9:00～17:00（最終入館16:30）
休館日：なし
観覧料：観覧料　大人490円（企画展開催時700円）
　　　　　　　　　　　高校生以下無料

2018年の4月にリニューアルオープンした坂本龍馬記念館。
龍馬に関する歴史的な史料が多数展示されています。
海が近く、絶景も楽しめますよ！

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龍馬が愛した！日本酒と相性抜群の極上鍋とは！？（1）

［ひろめ市場］
場所：高知市帯屋町2-3-1
問い合わせ：088-822-5287
営業時間：平日・土曜・祝日　8:00～23:00
　　　　　　　日曜　7:00～23:00
休館日：あり

［珍味堂］
場所：ひろめ市場場内
問い合わせ：088-872-0266
営業時間：平日・土曜・祝日　8:00～22:30
　　　　　　　日曜　7:00～22:30
定休日：ひろめ市場に準ずる
商品：のれそれ　600円
　　　　イタドリ　250円
　　　　マンボウの唐揚げ　380円

60以上の店が軒を連ねる高知の台所「ひろめ市場」。
高知の地酒とご当地食材が集まっており、場内で飲食したりお土産を買ったりと
高知を大満喫できる人気スポット！

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龍馬が愛した！日本酒と相性抜群の極上鍋とは！？（2）

［軍鶏伝］
場所：ひろめ市場場内
問い合わせ：088-855-5815
営業時間：平日・土曜・祝日　11:30～22:00
　　　　　　　日曜　10:00～22:00
定休日：月曜
商品：軍鶏鍋　2600円（2人前）

クチコミの軍鶏鍋は、南国市後免地区で育てられた
「ごめんケンカシャモ」という品種を使用しており、
味が濃く、身が引き締まっているのが特徴。
是非味わっていただきたい全国的にも珍しい貴重な逸品です！

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高知県民の〆はコレ！行列が出来る屋台の●●！

［屋台安兵衛］
場所：高知市廿代町4-19
問い合わせ：088-873-2773
営業時間：平日　19:00～翌3:00（L.O.2:30）
　　　　　　　土曜　19:00～翌4:00（L.O.3:30）
定休日：日曜
商品：屋台餃子　1人前 500円（7個入り）

創業1970年の老舗餃子店がつくる餃子は、鶏ガラスープで蒸し焼きにした後、
大量の油を一気に入れ、揚げながら焼いて作る「揚げ焼き」。
黄金色でサクサクの安兵衛の餃子は、地元で評判となり、
「飲みの〆は餃子」という高知独特の文化を誕生させたほどの実力！
高知の夜にははずせない！？

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［志国高知 幕末維新博］
県内全25ヶ所の歴史文化施設などで貴重な歴史資料を展示中。
明治維新から150年。坂本龍馬ら偉人達ゆかりの地を巡って、
高知流の「おもてなし」を満喫しては？

実施日：2019年1月31日まで
問い合わせ：http://bakumatsu-ishinhaku.com/

※ホームページ上に掲載された番組に関わる全ての情報は、
放送日現在のものです。あらかじめご了承ください。