［料亭山ぎし］
住所：石川県加賀市大聖寺東町2－24
電話番号：0761－73－1177
営業時間：11:00～14：00　／　17：00～22：00　（L.O. 21：30）
定休日：月曜日

坂網鴨コース　9900円～
※要予約
※2月末までの期間限定
※鴨の捕獲状況によりご予約をご遠慮いただく場合がございます

お取り寄せ
天然真鴨治部すきセット　2人前　9900円
※こちらの商品は坂網鴨ではありません
※期間限定
https://yama-gishi.stores.jp/

加賀で江戸時代から300年以上続く「坂網鴨猟」。
鴨が飛んでくると、坂網と呼ばれる全長約4m、重さ約1kgのＹ字型の網を、
真上に投げ上げ、飛んできた鴨が網に入るという仕組みになっています。
「坂網鴨」は、鉄砲で撃つ猟と違って鴨を傷つけないので臭みがなく、まさに絶品。
年間約200羽しか獲れないため、一般に出回ることはほとんどなく、
認定取扱店である市内の２軒の料亭のみでしか食べることができません。
料亭山ぎしの一子相伝のダシで希少な坂網鴨を召し上がってみてはいかがでしょうか。

［加賀野菜・地物野菜　なかまさ］
住所：石川県加賀市山中温泉南町ロ76－3
電話番号：0761－78－1112
営業時間：月～土　9：00～18：00
　　　　　　　日　10：00～17：00
定休日：水曜日

加賀れんこん摺り流し汁　410円
健康加賀野菜ジュース　650円
美男（イケメン）ジュース　540円

野菜ソムリエプロの資格を持つ店長が、健康状態を聞いて、
おすすめの野菜やフルーツをブレンドしたジュースを作ってくれます。
寒い季節にはすり流し汁やホットのジュースもおすすめです。

［肉のいづみや］
住所：石川県加賀市山中温泉南町ニノ16－2
電話番号：0761－78－0144
営業時間：9：00～18：00
定休日：不定休

手造りコロッケ　130円

一日1200個売れることもある大人気コロッケのお店。
大きな俵型のコロッケは、一つ一つ手作りで、
外はサクサク、中はホックホクの揚げたてをいただけます。

［九谷焼窯元きぬや］
住所：石川県加賀市山中温泉東町1丁目マ22　1Ｆ
電話番号：0761－78－2078
営業時間：8：30～17：00
定休日：木曜日

ゆかたべさん人形　3960円

［シルクロ陶芸体験工房］
住所：石川県加賀市山中温泉東町1丁目マ22　2Ｆ
電話番号：0761－78－8078
営業時間：9：30～17：00
定休日：木曜日

ゆかたべさん人形絵付体験　4950円＋送料
※要予約

江戸時代、客を旅館から温泉まで案内し、浴衣を預かる仕事をしていた少女たちを
浴衣娘と書いて「ゆかたべ」さんと呼んでいたんだそう。
表には娘、裏には獅子の顔を持つ二面性の由来は、
少女たちが頭に風呂敷をかぶって歩く姿が後ろから見て獅子舞に見えることからなんだとか。
お店の２階にある工房ではゆかたべさん人形の絵付体験ができます。
恋愛成就、芸事上達など願いを込めて、
オリジナルのゆかたべさん人形を描いてみてはいかがでしょうか。

［界 加賀］
住所：石川県加賀市山代温泉18－47
電話番号：0570－073－011（界予約センター）

ご当地部屋「加賀伝統工芸の間」和室　
極み　活蟹づくしのタグ付き蟹会席（※2022年3月7日まで）
お一人様（2名1室利用時）62000円～（税込・サービス料込）

ご当地部屋「加賀伝統工芸の間」和室　1泊2食付
お一人様（2名1室利用時）31000円～（税込・サービス料込）
ご当地部屋「加賀伝統工芸の間」露天風呂付き和室　１泊２食付
お一人様　（2名1室利用時）41000円～（税込・サービス料込）

星野リゾートの温泉旅館、界 加賀でしか味わえない、
「活蟹のしめ縄蒸し」は塩水に浸した縄を蟹に巻きつけて蒸し上げる極上の逸品です。
直接蒸すのとは異なり、しめ縄を介して間接的に加熱するため、
うま味と水分が失われずに、よりしっとりと蒸すことができるのだそう。
館内では他にも、九谷焼のアートパネルをあしらった内風呂はもちろん、
加賀水引・加賀友禅・山中漆器などの伝統工芸を用いた客室や、
スタッフが披露する加賀獅子舞など盛りだくさんにお楽しみいただけます。