新・読書日記 2012_197
『なぜビジネスホテルは一泊四千円でやっていけるのか』（牧野知弘、祥伝社新書：2012、10、10）
なかなか"引き"のあるタイトル。著者はビジネスホテルの立て直しをしたことがある。その際、素人からどう立て直したのか、その視点でホテルの経営というものが見えてきた。そこから「１泊４０００円」でも経営が成り立つ"努力の仕方"があると説く。一言で言うと「ホテルは人件費」が一番大きいが、そのほか色んな無駄があると。また顧客を呼び込むには顧客の立場でのアイデア・努力をすれば道は開けると。そんなアイデアが書かれている。現在のホテル(経営)事情が垣間見られる好著。
star3_half