新・ことば事情
４４９６「ソウルフード」
「ミヤネ屋」の放送が終わって、午後４時台の『秘密のケンミンＳＨＯＷ』の再放送を見ていたら、
「なにわのソウルフード・たこ焼き」
ということばが出てきました。この中の、
「ソウルフード」
は、この前『ミヤネ屋』の中の「高田タクシー」のコーナーの原稿をチェックしていた時にも出てきました。その時は安芸の宮島（広島）を旅していたのですが、
「宮島のソウルフード」
という表現でしたが、違和感があったので原稿を直しました。
「宮島の郷土料理」
に直したと思います。
そもそも「ソウルフード」とはどんな料理なのでしょうか？
「高級料理ではない」が、「B級グルメ」よりは「高級な感じ」を出そうとしているのではないでしょうか？雑誌『Meets（ミーツ）』などの記事が起源でしょうか？
「ソウル＝魂」
と言うからには、「昔からの伝統料理」かつ「庶民的料理」なのでしょう。
「ソウルフード」でネット検索すると、
「その地域の人たちのアイデンティティーや郷愁を感じさせる料理」
とありました。あ、「ソウルミュージック」とも関連するか。そうすると、
「おふくろの味」
のことかな？すんなり、そう言えばいいのに、という感じが・・・。
『現代用語の基礎知識２０１１』を引いてみたら、載っていました！
「ソウル・フード」＝米国南部の伝統的な黒人料理。奴隷時代に、臓モツなど白人が口にしないような食材を使って作られた。食材も良く、調理法も工夫された最近のものは、ヌーベル・ソウル（nouvelle soul）とも言われる。
なるほど、「アメリカの黒人起源」の言葉でしたか。
「臓モツ」などは「大阪」でも食べられていた（いる）ので、そのあたりが共通しているのかもしれませんね。
（追記）
１０月３１日の日本テレビ「スッキリ!!」で、大竹リポーターが、
「日本人のソウルフード・卵かけご飯」
と言っていました。「モツ」とは関係ありませんが、卵かけご飯は日本のソウルフードだったのか・・・卵かけご飯はす木だけど、ちょっと違和感が。
（２０１１、１０、３１）