第426回 2月6日 放送
日本列島!天下分け目の東西鍋合戦
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<東日本代表>
秋田県「しょっつる鍋」・きりたんぽ鍋と肩を並べる秋田の代表鍋!魚の「ハタハタ」を使って料理する!
・ハタハタは短期間にしか漁獲できない希少な魚。秋田県が全国トップクラスの漁獲量を誇る。秋田のスーパーなどではオス、メス、どちらも詰めたミックスタイプを販売。
・味の決め手は「しょっつる」。しょっつる=ハタハタを塩漬けして自然発酵させた魚醤(魚の醤油)。
・秋田県民は、ハタハタのぶりこ(卵)と白子が大好き!?ぶりこはプチプチした食感が特徴。白子はクリーミーで濃厚!
・鍋のシメに稲庭うどんも人気!?うどんをそのまま鍋に入れると、塩っぱすぎるなどから、つけ麺スタイルで食べることが多いという。 -
<西日本代表>
広島県「牡蠣の土手鍋」・広島県は養殖牡蠣の生産量が日本一!鍋にたっぷりの牡蠣を入れるのが広島流!?
・味噌が鍋肌にべったりと塗られているのが、土手鍋の特徴!
・鍋肌で味噌が焼けて香ばしくなり、食べるときは焼けた味噌の味をスープにうつすのが醍醐味!また、とんすいの中で味噌とスープを混ぜ合わせ、自分好みの味にカスタマイズもできる!
・広島の居酒屋さんなどでは、鍋に味噌を塗らない土手鍋もある!オリジナルの味噌にこだわると柔らかくなってしまい、土手が作りにくいためだという。牡蠣とスープの旨さを最大限に発揮できるため、このスタイルも最近人気だという。
ケンミンスター
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日本列島!天下分け目の東西鍋合戦
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宮城県
森公美子
歌手
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秋田県
岡部大[ハナコ]
お笑い芸人
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秋田県
壇蜜
タレント・女優
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栃木県
井上咲楽
タレント
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茨城県
二子山親方
元大関雅山
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埼玉県
土田晃之
お笑い芸人
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埼玉県
松田元太[Travis Japan]
Travis Japan
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愛知県
オカダ・カズチカ
プロレスラー
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兵庫県
マギー
俳優
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広島県
東ちづる
女優
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広島県
山根良顕[アンガールズ]
お笑い芸人
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沖縄県
ガレッジセール[川田・ゴリ]
お笑い芸人
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2月6日 夜9:00~放送!
- 身も心も温まる鍋祭りを開催!全日本 KENMIN 激アツ鍋-1グランプリ
- 北海道から九州まで、全国各地の名物鍋がずらり登場!
- もちもち麺入り名物鍋&名産たっぷり有名鍋&カニざんまい高級鍋など9品
- 出演
- 司会:久本雅美(大阪府)、田中裕二[爆笑問題](東京都)