「タッカンマリ」
“タッカンマリ”。
韓国語でそのまま「鶏一羽」という意味です。
鶏丸ごと一羽がお鍋に入って出てきます。それをハサミとトングを使ってジョキジョキ。
不器用な私はいつもお店のおばさんに手伝ってもらいます。
鶏以外にもネギやジャガイモ、お餅などの具を入れ、好みでコチュジャンを入れて煮込みます。（周りを見渡すと、地元韓国の方のお鍋の中は真っ赤。）
具が煮立ったら、しょう油、マスタード、酢、好みでにんにくを混ぜたタレに付けて頂きます。
シンプルですが、鶏のダシが出て最高の味！
更に煮込んでいくと、鍋に薄いコラーゲンの膜がはってきます。
女性に人気なのもそんな理由からでしょうか。
仕上げはカルグクス（韓国のうどん）で。
韓国に行ったら必ず一度は食べに行きます。
私が行った前日には、同じ店に韓国通で美容家のあの方もいらっしゃっていたそうです。
関西でタッカンマリの美味しいお店があったら、どなたか教えて下さい。