「番外編 ジャージャー麺 ＠韓国グルメ」
“ジャージャー麺”ってご存じですか？
韓国での正式名称は「チャジャンミョン」というのですが、
日本では「ジャージャー麺」と言われています。
一見真っ黒で少しグロテスクな感じさえしますが、
このジャージャー麺、韓国ドラマには欠かせないアイテムの一つで、
見るドラマどれにも必ずと言っていい程レギュラー級で出てきます。
初めて韓国ドラマの中でこの真っ黒なジャージャー麺を見た時は、
「何だこれ？」と思いましたが、登場人物達が口の周りを真っ黒に
しながら口いっぱいに幸せそうにジャージャー麺を頬張る様子を
何度も目にし、この黒い物体に対する好奇心がすぐに沸いてきました。
韓国ドラマにはまっている方には
この気持ち、分かって頂けると思います。
韓国ではこのジャージャー麺、
子供から大人まで愛されているとてもリーズナブルで
ポピュラーな庶民的な食べ物だそうです。
韓国独特の料理だと思うのですが、韓国では“中華料理”という
位置付けで、主に中華料理店に置いてあります。
他にはデパートのフードコートなどでも手軽に食べられます。
具体的にどういう食べ物なのかと言うと、
玉葱などの野菜とエビやイカなどの海鮮物を黒味噌で炒めて
とろみをつけた黒いあんかけを中華麺にかけた物です。
あんかけ焼きそばの黒い版とでも言いましょうか。
一見真っ黒で味がとても濃そうですが、実際に食べてみると、
意外とあっさりしてちょうど良い黒味噌の甘みが癖になり、
あっという間に平らげてしまいます。
付け合わせとして何故かたくあんが出て来ます。
毎年４月１４日は「ブラックデー」と言って、恋人がおらず、
バレンタインデー、ホワイトデーを寂しく過ごした人達が
ジャージャー麺を食べるという習慣まであり、店頭には行列も
出来る程だとか。
冗談みたいな話ですが、中にはその日全身黒い服を着て
ジャージャー麺を食べるという徹底した人もいるそうです。
今では日本でも韓国料理屋さんが増えて、ジャージャー麺が
食べられるお店も沢山あるようです。
興味のある方は是非食べてみて下さい！！