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小澤昭博(ytvアナウンサー)『小澤昭博のゴルフナビ』

「番外編 ジャージャー麺 @韓国グルメ」




“ジャージャー麺”ってご存じですか?

韓国での正式名称は「チャジャンミョン」というのですが、
日本では「ジャージャー麺」と言われています。

一見真っ黒で少しグロテスクな感じさえしますが、
このジャージャー麺、韓国ドラマには欠かせないアイテムの一つで、
見るドラマどれにも必ずと言っていい程レギュラー級で出てきます。

初めて韓国ドラマの中でこの真っ黒なジャージャー麺を見た時は、
「何だこれ?」と思いましたが、登場人物達が口の周りを真っ黒に
しながら口いっぱいに幸せそうにジャージャー麺を頬張る様子を
何度も目にし、この黒い物体に対する好奇心がすぐに沸いてきました。

韓国ドラマにはまっている方には
この気持ち、分かって頂けると思います。

韓国ではこのジャージャー麺、
子供から大人まで愛されているとてもリーズナブルで
ポピュラーな庶民的な食べ物だそうです。

韓国独特の料理だと思うのですが、韓国では“中華料理”という
位置付けで、主に中華料理店に置いてあります。
他にはデパートのフードコートなどでも手軽に食べられます。

具体的にどういう食べ物なのかと言うと、
玉葱などの野菜とエビやイカなどの海鮮物を黒味噌で炒めて
とろみをつけた黒いあんかけを中華麺にかけた物です。
あんかけ焼きそばの黒い版とでも言いましょうか。

一見真っ黒で味がとても濃そうですが、実際に食べてみると、
意外とあっさりしてちょうど良い黒味噌の甘みが癖になり、
あっという間に平らげてしまいます。
付け合わせとして何故かたくあんが出て来ます。

毎年4月14日は「ブラックデー」と言って、恋人がおらず、
バレンタインデー、ホワイトデーを寂しく過ごした人達が
ジャージャー麺を食べるという習慣まであり、店頭には行列も
出来る程だとか。

冗談みたいな話ですが、中にはその日全身黒い服を着て
ジャージャー麺を食べるという徹底した人もいるそうです。

今では日本でも韓国料理屋さんが増えて、ジャージャー麺が
食べられるお店も沢山あるようです。

興味のある方は是非食べてみて下さい!!

投稿者: 小澤昭博 日時: 2009年12月23日(水) |

アナウンサー