三浦隆志（ytvアナウンサー）『ミウラの裏味』

エビとイカのマヨネーズ炒めです。

①エビは面倒ですが、皮を剥いて、背ワタを取り除き
　軽く塩コショウし、小麦粉をまぶしておきます。

②イカも包丁で細かく筋状の切れ目をいれておくと
　丸くならないようです。

③中華スープを少々と、オレンジの搾り汁
マヨネーズと練乳を準備します。

さて…

フライパンを熱して、生姜とネギを炒めます。

①と②を投入し、火が通ったら③を好みで混ぜます。

仕上げに、紹興酒があれば香り付けに少々ふりかけて…

塩コショウで調えます。

完成

これは、子供達も大喜び（＾＾ｂ

エビ反るほどイーかも。
マヨーネーズって素晴らしい。

三浦流

回鍋肉（ホイコーロー）です。

キャベツ、ピーマン（無くても）、豚コマ肉でＯＫ

鍋に、サラダ油　長ネギ（捨ててもいいトコ）しょうが、にんにくで香り付け。

肉→（色が付いたら）キャベツ、ピーマンを炒め軽く塩コショウ。

中華スープに、普通の味噌（あれば赤味噌!!!!!）

最後に　ごま油で　　出来上がり！

子供も野菜たべました（＾＾ｂ

ホイ！功労賞。

春の新ゴボウがスーパーにありました。

①　皮を剥いて、酢水でアクを抜いておきます。

②　乾燥ポルチーニ茸を60℃位の湯で戻して…
　　コンソメスープと合わせて多めに用意（＾＾ｂ

③　ゴボウ（レンジで軽くチン）、ポルチーニ茸を細かく刻んで下準備はＯＫ

④　フライパンにオリーブオイル、温まったらお米を洗わず投入。
　　少し炒めて…

⑤　②のスープを３回位に分けて　お米を好みの硬さまで炊きます。

⑥　③を入れてさらに煮込んで…
　　
　　最後に粉チーズ（パルミジャーノ）でもあれば!!

ゴボウの歯ごたえが良いですよ！

因みに、子供達はこれを…

「お茶漬け」と言ってました。（＾＾；

伊丹の昆虫館に行って来ました。

ズームインの中継で昆陽池にお邪魔したことはあったのですが、

館内に入ったのは初めてです。

子供達は、虫の標本やら、大きい蜂のオブジェに大喜び（＾＾ｂ

私も、学生時代は生物部キャプテン!!
ダンゴムシの研究の最先端を走っていたモノです。

あれやこれや説明したろ！と思って横を見てみると…

すでに、子供達と妻の姿はなく…。

ならばと絵本の読み聞かせ！

「ゴキブリ大王」

これでもアナウンサーのはしくれ

息子よ！聞きなさい！

2分持たず…

ムシされました　とほほ…。

自慢のお雛様です！

どーですか!!

とは言っても…

祖父母が頑張ってくれました（＾＾；

出すのが大変らしいのですが、

妻と娘、息子も手伝いながら一生懸命に飾ってました。

私は、高倉健さんばりに

不器用でして…

図画、工作は特にアキマせん。

晩ごはんは担当しましたが、これには
手を出さず…

父親と母親の役割が逆かも知れません（＾＾；

それにしても…

うつくひーなー　…。

（＾＾；

バレンタイン…

昔は、ワクワクしたものでした（＾＾ｂ

今年は…

妻と娘よ　有難う！

女子アナの皆さん、有難う！

保険のオバちゃん　有難う！

以上、報告終わり。

イザという時、保険は役に立ちます（＾＾；

鰆（さわら）　鯖（サバ）　鯛（タイ）

1パックずつ買って、少しずつ頂きました。

７●歳のじぃじは、こんな私の料理でも「へー－っ！」
「こんな食べ方あるんだなぁ」と喜んでくれましたよ。

塩焼きか味噌煮込みが定番ですが、
同じ味付けでも魚が違うだけでレパートリーが増えた気に（＾＾ｂ

魚の切り身に塩コショウ、

フライパンに、にんにく、鷹の爪

中火で香りが付いたら　魚を乗せて…

良く焼いて、取り出します。

ソースは、バターに白ワインとレモン塩コショウ。
お皿にソース、その上に焼いた魚をＯＮ

上に　今回はチャービル（香草）のせてみました。

たまには、三位一体ならぬ三身一体いかがですか？

えッ？　　

鰆ず鯖き鯛…

触らず、さばきたい…

なんて言わずに（＾＾；

ちなみに…

私の父（文中じぃじ）は

さかなくん　激似です（＾＾；

簡単　前菜

しめじとブロッコリーのオイル漬け

コンソメブイヨンでブロッコリーを湯がいて

汁気を取り…

しめじをバターで炒めます。

鷹の爪とニンニクをオリーブオイルで炒め

ボウルの中に全部投入！

冷蔵庫で少しそのまま　冷やして…

食べる前に、塩コショウとレモンを絞って

　↓　　　　　　↓　　　　　　↓

ボウルに入れたのに…

ストライクな味でした!!!　（＾＾ｂ

ミヤネ屋　リニューアル

世界のリポート　ウクライナ編が
８（水）９（木）の２日間放送されます！

あのチェルノブイリは、今!？

私がナレーションと吹き替え（誰でしょう？）
を担当しています（＾＾ｂ

家族全員が風邪ひきのアウェーの中、

頑張って録音しました！

是非、ご覧ください!!!!!!!!!!!

それにしても、この部屋…

うー、暗いな。

レンコンの歯触りが大好きなので…

レンコンの皮を剥き、レンジでチン！
少し細かく刻んでおきます。

牛ミンチとしめじを　オリーブオイル、にんにく鷹の爪（塩コショウ）で炒め

レンコンと合わせてフードプロセッサーに！

ガーッ!!!!!!

と回して、取り出します。

あとは、トマトの缶づめと
ブイヨン、（あればポルチーニ茸の戻し汁）

煮詰めて、煮詰めて…

塩、コショウ

ミートソースなのに、しめじでモッチリ！

レンコンでシャキシャキ！

レンコンだけに　穴どれません（＾＾ｂ

鯵（アジ）が安かったので…

アクアパッツアです（＾＾ｂ

下処理済のアジに塩コショウ

魚焼き器で焼いておく…

オリーブオイルでにんにく、鷹の爪を炒めアサリ投入。

トマト、バジルも入れて…

焼いておいたアジと合わせ　ひと煮立ち。

味なヤツです（＾＾；

付け合せは、鱈の白子（バターポン酢炒め）と白ネギの炙り。