地元・九州の佐賀・唐津からカキが届きました。
私の父が生まれた故郷で、イカをはじめ海の幸が豊富な唐津です。
小ぶりで身の詰まった【からつんカキ】というものです。
今年、はじめて食べました。
出荷前24時間は紫外線殺菌海水で飼育するという徹底ぶりで安全だということで
せっかくですから、生ガキでいただきます。
30個ほどあり、全て私が剥きました。
コツを掴めば殻むきはあっという間です。
身が詰まっていて、新鮮そのもの。
海から上がったばかりのカキです。調味料は何もいりません。
そのまま全て家族で平らげました。季節の味覚を楽しむのもいいですね！